Biely čaj je delikátna čaj, ktorý získava na popularite. Okrem toho sa môže pochváliť vyššou antioxidačnú aktivitu ako jeho zelených a čiernych náprotivkami, biely čaj tiež ponúka najmenšie množstvo kofeínu, takže je ideálnym miestom pre pijanov čaju, ktorí preferujú, aby sa zabránilo alebo obmedziť spotrebu kofeínu.
Čo je to Biely čaj?
Rovnako ako zelený čaj a čierny čaj, biely čaj pochádza z Camellia sinensis závodu, evergreen kríky pôvodom z Číny a Indie. Použitie bieleho čaju siaha až do dynastie Song (AD 960 – 1297). Komerčné výroba čaju začala v Číne v roku 1700. Dnes tradičné biely čaj sa zberá každý rok na jar v severnej štvrti Fujian, Čína.
Na rozdiel od iných druhov čaju, nie je vykurovanie alebo oxidačné zapojený do jeho prípravy, takže biely čaj je považovaný za najmenšiu spracovaného čajového odrody. Biely čaj je známe, že majú jemnú chuť a existuje niekoľko rôznych odrôd z čoho vyberať.
Akonáhle dosť drahé a ťažké nájsť v Spojených štátoch, biely čaj sa stala cenovo dostupnejšie a bežne dostupné v posledných rokoch. V skutočnosti, mali by ste byť schopní vyzdvihnúť plechovku čaju v miestnom supermarkete.
Ako sa pripraviť
Všeobecne možno povedať, že je to múdre používať pramenitú vodu, pokiaľ je to možné, keď varí biely čaj. Meria asi dva gramy voľné listy čaju za osem unca pohár vody.
Vzhľadom k jeho pozoruhodne jemná chuť, je najlepšie, aby strmé bieleho čaju vo vode s teplotou 170 až 185 ° F (76 až 85 ° C)
Veľa zdrojov na vedomie, že biely čaj môže byť ponorený o niečo dlhšie než ostatné (silnejšie) čajov. Niektorí hovoria, že by ste mali lúhovať len 2-3 minút, zatiaľ čo iní odporúčajú čas máčanie až päť minút. Môžete experimentovať nájsť čas máčanie, ktorá poskytuje chuť si môžete vychutnať.
Vzhľadom k lahodnej chuti tohto čaju, je odporúčané, aby si to užívať bez mlieka, smotany, cukru alebo medu.
kofeín Obsah
Biely čaj ponúka najmenšie množstvo kofeínu v porovnaní s inými populárnej čaju, ako zelený čaj a čierny čaj. Skutočný obsah kofeínu v bieleho čaju môže líšiť v závislosti od zariadenia a oblasti, kde sa pestuje rastlina.
Tradičný Fujian biely čaj je známe, že majú nízky obsah kofeínu, ale existujú aj iné čajové rastliny pestované po celom svete, ktorý môže poskytnúť viac kofeínu. môže tiež ovplyvniť ďalšie faktory, obsah kofeínu. Ak si kúpiť čaj v miestnej čajovne, váš dodávateľ môže byť schopná poskytnúť konkrétne informácie o kofeínu čajových lístkov si vyberiete.
Zdravotné výhody
Hoci biely čaj nie je tak dobre študoval ako zelený a čierny čaj, je tu stále viac dôkazov, že pivo môže obohatiť vaše zdravie. Výskum prebieha. Ďalšie štúdie sú potrebné na potvrdenie týchto zdravotné výhody.
obezita Control
Pre rok 2009 štúdiu , vedci testovať účinky bieleho čaju je antiobezitní v sérii pokusov na ľudských tukových buniek. Výsledky ukázali, že biely čaj extrakt výzva tuk rozobrať do existujúcich tukových buniek. A čo viac, biely čaj Zdalo sa, že zníženie expresie génov dôležitých pre rast nových tukových buniek.
Kým autori tejto štúdie naznačujú, že biely čaj môže byť “ideálny prírodný zdroj chudnutie látok,” vedci ešte preskúmať, či čaj by mohol bojovať proti obezite, keď sa napil (skôr než podávané priamo do buniek v laboratóriu).
cancer Prevention
Biely čaj môže brániť mutácie DNA (potenciálne karcinogénny zmeny v genetickom materiáli) ešte účinnejšie než zelený čaj, podľa 2000 štúdie , že testované štyri biele čajové odrody (strieborná ihla, Flowery Pekoe, Mutan biely, a Exotica Čína biele).
V živočíšnej báze štúdie uverejnená v nasledujúcom roku, vedci zistili, že biely čaj môže byť silný inhibítor aberantne krýpt (predstupeň k rakovine hrubého čreva).
ošetrenie kože
Topicky aplikovaná biely čaj môže zlepšiť imunitné funkcie kožných buniek a chráni pred škodlivými ultrafialovými lúčmi, štúdie 2003 naznačuje. Je potrebné poznamenať, že štúdia bola financovaná spoločnosťou pre starostlivosť o pleť, ktorá vyrába produkty biely čaj báze.
Vzhľadom k obmedzenému výskumu, je to príliš skoro odporučiť biely čaj ako liek na akomkoľvek stave. Je tiež dôležité si uvedomiť, že samo-liečenie stavu a zamedzenie alebo oddialenie štandardnú starostlivosť môže mať vážne následky. Ak uvažujete používať na akýkoľvek zdravotné účely, uistite sa najprv poraďte so svojím lekárom.
Vedľajšie účinky
Akýkoľvek nápoj s kofeínom môže poskytnúť nežiaduce účinky na niektoré spotrebiteľa. Podľa zdrojov FDA , typický šálka zeleného alebo čierneho čaju môže obsahovať 30-50 mg kofeínu. Ako už bolo uvedené, biely čaj je pravdepodobné, že majú menej kofeínu, ale suma sa môže líšiť.
Vláda Organizácia uvádza, že spotreba nižšia ako 400 mg denne sa obvykle nie je spojené s negatívnym dopadom, ale citlivosť na kofeín sa líši od človeka k človeku.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.